In unserer Kochwerkstatt geht es um Information rund um das Thema Essen im Sinne von Slow Food. In vielseitigen Workshops und Vorträgen motivieren wir Menschen, regional einzukaufen und vielleicht sogar selber Lebensmittel anzubauen. Jede selbstgezogene Balkon-Tomate ist Slow Food pur.

Bei den gemütlichen Mühlentagen an der alten, liebevoll restaurierten Baierle-Mühle am Schörstadter Bach formen wir die Zukunft, indem wir in die Vergangenheit schauen.

​Bis zum Anschluss an die örtliche Stromversorgung (WANN WAR DAS?) haben die angrenzenden Bauern das Korn in der hölzernen Baierle-Mühle gemahlen. 

Nachdem die Mühle Ende des 20. Jahrhunderts fast völlig verfallen war, erfolgte 1997 unter Willi Wadlegger die erste Instandsetzung. 22 Jahre später wurde mit der neuerlichen Renovierung der alten Wassermühle die letzte Zeitzeugin bäuerlichen Kulturgutes erhalten. So hat die Gemeinde mit Unterstützung eines LEADER-Programms die rund 130 Jahre alte Baierle-Mühle vor dem Verfall gerettet.

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Nun wird sie von der Slow Food Gemeinschaft Irschen betreut und wird während der Sommermonate beim Schaumahlen der Mühlentage von Müller Martin in Betrieb genommen. Wenn sie laut klappernd, mit all ihrer Kraft das Korn zu Mehl mahlt, während man genüsslich auf einem frischen Stück Brot herumkaut, wird einem bewusst, wie wertvoll unsere Kultur und unser Grundnahrungsmittel Brot ist.